وجبة ممكن تكون على مائدة السحور

عجة الفلافل بالفرن
-----------------------------
المقادير :-

4 ملاعق كبيرة زبدة باردة

كوبان وربع دقيق منخول

ربع ملعقة صغيرة ملح

5 بيضات

ربع كوب ماء مثلج

الطريقة
-------------

- تقطع الذبدة إلى قطع صغيرة ويراعى أن تكون مثلجة

- يخلط الماء مع الدقيق

- يخفق البيض

- - يوضع الدقيق فى خلاط كهربائى ثم يضاف إلى البيض المخفوق ثم الماء المثلج وتضاف

قطع الزبدة تدريجيا 0

- يحفظ العجين بعد لفه جيدا بالثلاجة


- يفرد العجين برش قليل من الدقيق على سطح املس ثم يوضع فى صينية ثم يتم الضغط عليه

بحيث ياخذ شكل القالب مع مراعاة ان تسوى الحروف باليد او بالنشابة 0

- تصنع بعض الثقوب باستخدام شوكة فى منتصف القرص وتغطى بورق من الالومينيوم

أو ورق زبدة ويوضع فى فرن لمدة 15 دقيقة 0

- نزيل ورق الزبدة والألومينيوم

- يخلط كوب ونصف من معجون الفلافل مع 4 بيضات ونملا الفطيرة به ثم تعاد إلى الفرن

- تترك لمدة 45 إلى 60 حتى تنضج -- و بالهنا والشفا