الرئيسية | أضفنا لمفضلتك | أعلن معنا | اتصل بنا

 

| العاب بنات | الترجمه | يوتيوب | english | كتب | صور برامج |
|
بلياردو |شات ساركو | اقسام ننصح بزيارتها |

| تلبيس باربي | العاب مشاهير | تعليم طبخ | ميكاج,ميك اب باربي | العاب اطفال |

ينتهي الإعلان في 2008/10/26م

ينتهي الإعلان في 2008/11/3م ينتهي الإعلان في 2008/10/16م
ينتهي الإعلان في 2008/11/15م
   

ينتهي الإعلان في 2008/11/7م

ضع بريدك هنا ليصلك كل ما هو جديد ومثير أولاً بأول

البريد الإلكتروني :

إرشادات مهمة للأخوة الزوار والأعضاء

- لتحميل ملف أو صورة لإدراجها في موضوعك أو لتحميل التوقيع الخاص بك
اضغط هنا

- لكي
يصل موضوعك لأكبر شريحة من القراء ويكون متوافقاً مع محركات البحث، اكتب عنوان الموضوع دون زخرفة أو مـد أو تكرار بالأحرف مثال : موضوووع : ويكتفى بـ موضوع
لكي يسهل الوصول إليه من خلال محركات البحث وتحصل بذلك الاستفادة المرجوة من الموضوع ومحتواه


بلياردو العرب
 


العودة   منتديات ساركو > منتديات ساركو للأسرة والمجتمع > منتدى الطبخ وبالصحة والعافية
التسجيل التعليمـــات قائمة الأعضاء التقويم البحث مشاركات اليوم اجعل كافة الأقسام مقروءة

منتدى الطبخ وبالصحة والعافية كل ما يتعلق بعالم الطبخ، حلويات، معجنات، مقبلات

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 20 Jan 2008, 10:03 PM   #1
عضو نشيط
 
الصورة الرمزية amoura
 
تاريخ التسجيل: Dec 2007
الدولة: المغرب / فاس
المشاركات: 105

  -----------------------
 

Thumbs up الكسكس المغربي



 

بسم الله الرحمن الرحيم
من عادات الاسر المغربية اعداد الكسكس يوم الجمعة وفي المناسبات (عاشوراء مثلا) حيث تجتمع العائلة اذن اليكم مقادير الاكلة وكيفية التحضير واتمنى ان تنال اعجابكم . رغم اني لا احبه يمكن يعجبكم انتوا
المقادير:

* 1 كلغ من الكسكس -
* 1 كلغ من اللحم -
* كأس شاي زيت -
* بصلتان مقطعتان طوليا -
* الملح حسب الذوق -
* ملعقة صغيرة فلفل أسود (إبزار) -
* ملعقة صغيرة زعفران -
* ملعقة صغيرة زنجبيل (سكين جبير) -
* نصف كلغ من الجزر (ينقى ويقطع طوليا ويزال عنه اللب)
* نصف كلغ من اللفت الأبيض والأصفر (ينقى ويقطع طوليا) -
* نصف كلغ من القرعة السلاوية (تنقى وتقطع طوليا) -
* نصف كلغ من القرعة الحمراء (تنقى وتغسل جيدا) -
* نصف كلغ من الفول الأخضر -
* نصف كلغ من الملفوف (الكرمب) (les choux) -
* نصف كلغ من الطماطم (تغسل وتزال قشرتها والزريعة وتقطع قطعا صغيرة) -
* باقة من القزبر مربوطة بخيط او الكزبره -
* الماء الكافي (تقريبا 3 لترات) -
* 100 غرام من الحمص المنقوع في الماء ومغسول جيدا .

الطريقة :

طريقة تحضير الكسكس

* يوضع 1 كلغ من الكسكس في قصعة ويرش بنصف لتر من الماء المملح ويطلق باليدين في خفة لفصل الحبات بعضها عن بعض ويضاف ملعقتين كبيرتين من الزيت وتذهن بها جميع حبات الكسكس تقريبا.
* يوضع الكسكس في الكسكاس المدهون بقليل من الزيت الذي يوضع بدوره على القدر (البرمة).
* بواسطة قفال تقفل القدر حتى لا يتسرب البخار من جوانبها.
* عندما يصعد البخار بكثافة فوق الكسكس يرفع الكسكاس من على القدر ويصب الكسكس في قصعة ويرش بربع لتر من الماء البارد مع فتله بخفة من أجل فصل الحبات بعضها عن بعض.
* يعاد وضع الكسكس في الكسكاس لانضاجه مرة ثانية مدة نصف ساعة تقريبا (أي عندما يصعد البخار بكثافة على الكسكس). ثم يرفع من على القدر (البرمة) ويوضع في قصعة ويرش بحوالي 125 سل من الماء البارد مع فتله بخفة من أجل فصل الحبات عن بعضها البعض، يعاد مرة ثالثة الكسكس في الكسكاس لانضاجه مرة ثالثة، وعندما يصعد البخار فوق الكسكس بكثافة يرفع الكسكاس من فوق القدر (البرمة) ويصب في قصعة ويدهن بالسمن البلدي، مع الحرص على فصل حبات الكسكس الواحدة عن الأخرى بخفة وهو لازال ساخنا.
* وأخيرا يوضع في قصعة مستديرة ويجوف وسطه.

طريقة تحضير مرق الكسكس

* توضع قطع اللحم والبصل المقطع في القدر (البرمة) ويفرغ الزيت والملح والفلفل الأسود (الابزار) والزعفران وملعقة صغيرة من السمن البلدي والزنجبيل ويقلى الكل جيدا مع الاستمرار في التحريك، بعد ذلك يضاف لتران من الماء ثم يغلق القدر ويترك لينضج لمدة نصف ساعة.
* يضاف الحمص والجزر واللفت والكرمب (الملفوف) والطماطم والفول وكذلك باقة القزبر المربوط بخيط والقرعة الحمراء والقرعة السلاوية ويضاف قليل من الماء الكافي لإتمام الطهي على نار معتدلة حتى ينضج الكل فترفع القدر على النار.
* يوضع الكسكس المذهون بالسمن البلدي في قصعة مستديرة ويجوف وسطه، ثم توضع فيه قطع اللحم وتغطى بالخضر ويسقى الكل بالمرق ويقدم ساخنا.
ومن العادات نتناول الشاي مع الحلوى او الرغايف بعد هذه الاكلة
اختكم في الله



__________________ التوقيع :

amoura غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 21 Jan 2008, 02:09 AM   #2
مشرفة منتدى الطبخ
 
الصورة الرمزية عصفووورة
 
تاريخ التسجيل: Jul 2007
المشاركات: 312

  -----------------------
 

افتراضي



 


تسلمي أمورة

ويعطيكي العافية .....


تقبلي مروري


العصفووورة

__________________
عصفووورة غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 23 Jan 2008, 02:17 AM   #3
مشرفة منتدى عالم الجريمة والأخبار المثيرة
 
الصورة الرمزية الاء
 
تاريخ التسجيل: Nov 2007
الدولة: فلسطين
المشاركات: 12,036

  -----------------------
 

افتراضي



 

يسلموووووووووووووووو amoura عالوصفة الرااااااااائعة

تحياتي العطرة لكي

ودمتي بود

__________________
الاء غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 23 Jan 2008, 02:24 AM   #4
مشرف منتدى عالم السيارات و الدراجات النارية
 
تاريخ التسجيل: Dec 2007
المشاركات: 2,020

  -----------------------
 

افتراضي



 

بصراحة ممكن ليش لاء اتكون زاكية

الف الف شكر اختي امورة علي الوصفة الطيبة

نحياتي لكي

__________________
الطائر المهاجر متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
من هي دلال المغربي الذي مثل باراك بجثتها؟؟؟؟؟ west coust منتدى القصص والروايات 1 02 Jan 2008 07:51 PM
طريقة تحضير الرغيف المغربى بالصور.. اصالة الشريف منتدى الطبخ وبالصحة والعافية 1 20 Dec 2007 09:43 PM


الساعة الآن 07:17 PM.

مدونة - مدونه - دليل مواقع

 

Powered by vBulletin® Version 3.7.3
Copyright ©2000 - 2008, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.2.0 ©2008, Crawlability, Inc.